用料
肉片16元，面条2.5元，葱2根，姜6片，豆角半斤，蒜薹一小把，芹菜1根，盐、油、蚝油、料酒适量，生抽、老抽、鸡精适量，花椒八角，十三香适量
蒸面条的做法
步骤1
备好食材，切好洗干净
步骤2
肉加生抽，老抽，蚝油盐，姜葱，料酒进行腌制，更入味
步骤3
热锅放油，油热
步骤4
油热加花椒八角，葱红辣椒爆香，加入肉片翻炒
步骤5
再倒入芹菜
步骤6
再倒入豆角
步骤7
再倒入蒜薹，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味，加少量水
步骤8
盖锅盖闷出汤汁
步骤9
锅内加水，放上笼布，笼布上铺一层菜，再放面条，大火15分钟
步骤10
菜炒好。面条蒸熟均匀拌一下
步骤11
再铺一层菜，一层面条，一层菜，一层面条，一层菜，大火10分钟，闷5分钟
步骤12
出锅装盘。
步骤 1
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把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香^_^。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
步骤 2
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烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。
步骤 3
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加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
步骤 4
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大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。所以汤汁留的少了不行，不够拌面。这个要自己多尝试一下。
步骤 5
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拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
步骤6
光火
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