凉皮泡多久（凉皮用热水泡还是用冷水泡）

泡凉皮的时间的长短很重要，先用热水泡30分钟，再用凉水泡40-50分钟，则是最佳的时长，泡的过程中要时不时地翻一翻，使之受热均匀，可以在大约15分钟的时候感受一下它是否变软，是否Q弹，泡完后，放入调料材料等，便可以享受美味的凉皮了。

干凉皮泡十分钟即可捞出。

食材：凉皮、盐、生抽、醋、熟花生、黄瓜、大蒜、香油、油泼辣椒。

步骤：

1、将凉皮用温水洗净，卷起切成宽条。

2、黄瓜洗净切条，将大蒜切成细粒，把熟花生刀背研碎。

3、在切好的蒜粒中，调入生抽、醋、盐。

4、倒进适量白开水，调入油泼辣椒和香油搅拌均匀成调味汁。

5、把切好的凉皮、黄瓜条盛到碗里，撒上熟花生碎。

6、将调好的调味汁放入凉皮搅拌入味即可。