育苗
在苗畦内施入沤熟的农家肥，挖细整平，浇透水。播种时株行距为8厘米，播后，往种子上盖1厘米厚的细沙土，在苗畦上做塑料拱棚保温育苗。保持畦内白天25℃至30℃，夜间不低于15℃，5天即可出苗。
移栽
苗出齐后，选晴天上午9至10时揭棚放风炼苗。苗期少浇水，以免降低苗床温度。苗子有3片真叶且已无霜冻一星期后，选晴天栽苗。每棵苗浇一大碗水，水渗完用细土封窝。
管理
温度对幼苗的生长影响很大，北方遇到低温时，应及时用塑料拱棚覆盖保温。温度长期低于10℃瓜秧上雄花少甚至没有雄花；长期高于35℃或过于干旱时，瓜秧上雌花少甚至无雌花。早春昆虫少，前几朵雌花应选晴天上午用干净毛笔进行人工授粉。大面积塑料拱棚栽培时，最好在棚内放蜂辅助授粉。
施肥
农家肥以沤熟的人畜禽粪为好，室内少量盆栽时；施吃剩余的馒头或废骨肉渣等也可以。在离根10至15厘米处挖窝埋施，注意少量多次。结瓜期施肥量要适当增加。
防治虫害
北瓜的茎叶上均长有长而硬的细毛，害虫不易接近。偶尔有蚜虫或菜青虫为害叶子，用敌敌畏或灭扫利等农药对水1：1000倍喷洒有虫叶片。盆栽或少量栽培时，可用烟蒂泡成烟草水喷洒有虫叶片。
北瓜即是西葫芦，生长过程
一、西葫芦发芽期
西葫芦种子萌动至子叶展开、第一片真叶全露，为种子发芽期，一般直播需7~15天。用30℃温水浸种4~6小时，在25~30℃的条件下催芽36~48小时，种子即可发芽，胚根伸出，与种子平面垂直。芽长0.3~0.5厘米是播种适期。西葫芦播种后种子胚根继续向下伸长并产生侧根;而下胚轴向上伸长，种皮在胚栓和盖土的压力共同作用下开裂，子叶脱离种壳而拱出地面；胚轴向上伸直，子叶不断扩大，由黄变绿并开始光合作用。西葫芦种子催芽至子叶平展需4~5天，子叶展平至真叶显露需3~5天。播种3天，根系可达3厘米，第四天可生出许多侧根，幼苗结束时已具有较大的根系。
二、西葫芦幼苗期
西葫芦从第一片真叶显露到第4~5片真叶展开为幼苗期，在20~25℃条件下，一般需25~30天。这个时期西葫芦植株直立生长。子叶展开后，主根继续伸长，侧根迅速生长，第三、四级侧根也相继出现，下胚轴伸长生长减缓，而以加粗生长为主。此期结束时，生长点内的叶原基和花原基陆续分化，株高10~15厘米，茎粗0.6~0.8厘米。
三、西葫芦抽蔓期
西葫芦从第5~7片真叶、卷须长出前至第一雌花开放为抽蔓期。一般需10~15天。这一时期茎节数增多，节间伸长，部分品种由直立生长转为匍匐生长。叶片数迅速增加，叶片生长明显加快，叶面积增大。雄花和雌花先后开放，茎节上的腋芽迅速活动，抽发侧枝。花芽迅速分化。
四、西葫芦结果期
西葫芦从第一雌花开放至果实成熟为开花结果期，此期为40~120天。茎叶生长与开花结果同时进行，为生长高峰期。主蔓生长速度最快。坐果后，幼瓜生长迅速，瓜条的生长速度与品种特性、环境及管理状况有关。根瓜生长速度较慢，以后的幼瓜生长加快，7~10天可采收。结瓜期的长短差异很大，主要受品种、类型、栽培季节影响。日光温室冬春茬栽培，采收期可达120天左右。
