竹荪炒平菇做法（炒竹荪的12种做法大全）

1.水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；平菇择洗干净切片；小白菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片；姜洗净去皮切成末。

2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至五成热，倒入清水，放入香菇、平菇、竹荪、西红柿烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精、姜末，汤煮开后，放入小白菜，稍煮，淋入香油，盛入汤盆内即成。

起锅烧油，加平菇片、竹荪片、火腿片、鸡肉，放精盐，加胡椒粉、味精，撒入香菜段，炒好即可