面发酸了怎样去除酸味

如果面发的酸了，可以把碱面放到碗里，用温水把它化开了以后，倒在面里和面充分和匀以后，闻一闻，如果不酸了，就可以蒸馒头了，如果还有点酸味，就再少放一点碱水，少量多次的放，能保证馒头蒸的更好吃。