怎么做田螺好吃

您好！跟您分享一个做田螺很好吃的做法，希望您能喜欢！

用料：田螺、干辣椒、料酒、姜、大蒜、盐、八角、香叶、孜然粉、茴香、啤酒、白糖、花椒面小米辣、花椒、生抽、郫县豆瓣。

步骤：1.买回来的田螺养两天吐沙。

2.用清水淘洗5到6次，用剪刀把屁股剪掉，备用。

3.姜切片，大蒜拍开，干辣椒和小米辣切粒。

4.锅中放油，下干辣椒、姜片、花椒、大蒜，翻炒出香味，加入郫县豆瓣继续翻炒。

5.放入田螺、八角、茴香、小米辣、香叶继续翻炒，倒入料酒、生抽翻炒均匀。

6.倒入啤酒，淹没田螺，焖煮5分钟，然后大火收汁。

7.加入蚝油、鸡精、白糖、花椒面、孜然粉，翻炒均匀，出锅！