1.火勺
延庆的火勺是火烘烤而成，里面有瓤，有一股椒盐的香味儿，外焦里嫩。一面带有金钱圈、呈虎皮色，一面烤熟、一面烙熟，香脆适口，具有浓郁的麦香和椒盐味，是延庆风味名小吃之一。
2.黄米面炸糕
经过传统工艺制作的炸糕，皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽，备受游客青睐。
3.摊黄儿
用玉米面与小米面制成。摊黄儿色泽金黄，口感香甜，软糯可口，粗粮细作，老少皆宜，妫川特色。而玉米性平味甘淡，有益肺宁心，健脾开胃。
4.驴打滚
驴打滚又称豆面糕，驴打滚是一种形象比喻，呈金黄色，豆香馅甜，制得后放在黄米面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘，故而得名，是群众非常喜爱的一种小吃。
5.凉粉鱼
以淀粉、细玉米面为主料，蝌蚪状凉粉鱼色泽洁白，晶莹剔透，浓淡随意，嫩滑爽口。
6.煎油糕
油糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。以黄米面糕坯为主料，制成的油糕软糯香甜，色泽金黄。
7.玉米面小窝头
以玉米面、黄豆粉为主料，制成的玉米面小窝头色泽金黄，香甜，暄软，可口。
8.炸枕头
以红薯、面粉为主料，红薯洗净去皮蒸熟，加入面粉、盐和白糖趁热和成面团，然后擀成片状切成长条形状，放油炸至金黄色即可，味道鲜美，营养价值高。
9.菜窝窝
以玉米面、面粉、野菜为主料，制成的菜窝窝色泽金黄，暄软膨松，口感柔和，有野菜的香味。
10.玉米面条子
以玉米面、面粉为主料，制成的玉米面条子，加上辅料，入口爽滑筋抖，口味酸辣清香。
