胡萝卜饺子馅汁是胡萝卜汁所以会发黄，
饺子馅也可以用南瓜，黄瓜，菠菜，紫甘蓝菜等等很多蔬菜，现在家家户户都有榨汁机，如果想吃彩色的饺子，在和面的时候放上菠菜汁，就是绿色的，好的，放上火龙果汁儿就是红色，放上胡萝卜汁，就是黄色的，如果把紫薯蒸熟以后和到面里就是紫色的，做熟都饺子，别有一番风味
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