杏仁莲子羹的做法是什么呢（莲子银耳羹的正确做法步骤）

杏仁莲子羹是一款传统的甜汤，具有滋润养颜的效果。以下是杏仁莲子羹的做法：

材料：

- 甜杏仁 50克

- 莲子 100克

- 冰糖 适量

- 清水适量

- 枸杞子少许（可选）

- 红枣几颗（可选）

做法：

1. 将甜杏仁提前用温水浸泡约1小时，然后去皮。莲子提前用清水泡发，去掉莲心。

2. 将泡发好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至莲子软烂，约需30分钟。

3. 将泡好的杏仁加入莲子汤中，继续煮制10分钟左右。

4. 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全溶解。

5. 如喜欢，可以加入枸杞子和红枣增添风味。枸杞子无需提前泡发，红枣去核切片。

6. 煮至所有材料都熟透，汤汁略微浓稠即可关火。

7. 将杏仁莲子羹倒入碗中，稍微冷却后即可食用。

杏仁莲子羹不仅味道香甜，而且富含营养，适合全家人享用。