南通梭子蟹正宗腌制配方（生腌梭子蟹的正宗做法大厨）

一、原料：

主料：梭子蟹3只；

调料：盐150-200克、料酒适量、红椒5个、姜片适量。

二、做法：

1、清洗梭子蟹，将蟹脚、蟹肚用旧牙刷刷干净；

2、煮好开水，放凉，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，姜片适量；

3、将清洗好的螃蟹放进盐水；

4、用个碗压住，让螃蟹整个浸在盐水中，然后放入冰箱冷藏24小时；

5、用剪刀将螃蟹剪开，蘸醋，即可食用。