酸菜炒猪血做法（酸菜炒猪血的正确方法）

做法是先将自然发酵的酸菜洗净切片，加入葱姜蒜花放入锅中，加入适量红椒炒香，然后加入洗净的猪血，炒至猪血熟即可。

1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。

2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。