徐州卷饼皮做法（徐州卷饼的正宗做法教程）

徐州卷饼皮的制作方法如下：

所需材料：中筋面粉、盐、开水、冷水。

步骤：

1.将中筋面粉过筛，分成两份，一份用开水烫熟，一份用冷水和面，然后混合在一起。

2.加入少许盐，揉成光滑面团，盖上湿布松弛20分钟。

3.将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

4.锅中刷少许油，中小火加热，放入薄饼，两面烙熟即可。

以上步骤仅供参考，具体可参考专业厨师制作方法。