什么时候窖藏白菜（储藏白菜是留根好还是不留好）

通常在收获了大白菜以后，并不是马上就放在窖里，而是选择大雪前后的晚上。入窖以后，不能把大白菜直接放在地上，要是跟地面接触的话，很容易出现腐烂现象，应该在地窖里摆上木板。摆放时白菜不能过紧，要保持一定的缝隙来通风，降低腐烂的可能。

将白菜放在地窖以后，并不是说完全不用管了，期间也是要进行倒菜的，倒菜的过程中最好要戴上手套，这样可以避免人体温度对白菜造成影响，同时要把上面腐烂的叶子去掉，去除的时候也不能用铁器，应该使用竹刀，来避免对大白菜造成伤害。