1、主料:鲳鱼500克左右。2、辅料:青椒、胡萝卜。
3、调料:生抽、老抽(比例1.5:1)料酒 ,糖 镇江香醋、姜 ,小葱, ,盐、味精。
4、将鱼洗净、切二字花抹盐,料酒; 备用。5、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
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