食堂大锅菜的做法

用料:

五花肉500克、海带400克，

洋白菜1颗、粉条1把，

八角适量、生抽适量，

小葱1根、姜4片，

盐适量。老抽适量，

冰糖适量。

食堂大锅菜的做法步骤

步骤 1

海带洗净同粉条一起煮一下；

步骤 2

海带卷卷切一下，自己掌握大小；

步骤 3

用洋白菜北方大白菜均可；

步骤 4

准备好小葱和韭菜点缀；

步骤 5

肉切片，适当厚点；

步骤 6

起锅倒油，加八角、冰糖炒色；

步骤 7

放肉翻炒；

步骤 8

炒至变色，用老抽增色；

步骤 9

加白菜翻炒，期间加入少许盐；

步骤 10

简单翻炒后加入热水，水位与菜同齐，加入料酒，盖上锅盖炖15分；

步骤 11

加入海带盖上锅盖炖10分钟；

步骤12

开盖搅拌均匀；

步骤 13

最后加入粉条，盖上锅盖再炖15一20分；

步骤 14

点缀后，出锅盛碗搭配主食食用。