风干鱼的吃法

主料：风干鱼4条，青椒2个，红椒半个，葱1根

辅料：酱油适量，醋适量，白糖少量，豆瓣酱1小勺，花椒少量

做法步骤：

1. 风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼。

2. 煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。

3. 把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香。

4. 放入青红椒，稍微炸一下。

5. 锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下。锅中放一小碗开水，稍微焖一下。

6. 将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁。

7. 汤汁稍微收一下。

8. 淋到鱼身上，撒葱花即可