主料
排骨适量
豆角适量
调料
葱适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
1. 精排骨剁成小段,凉水下锅,放料酒超出血沫。
2. 葱姜蒜切好备用,花椒八角桂皮,香叶,起锅烧油,油温七成热,加入白糖熬出糖色,加入排骨,炒制上色。
3. 排骨炒制上色后,加入花椒八角桂皮,香叶,锅中加入清水,生抽,老抽,料酒,炖十五分钟,加入豆角,加适量的盐,鸡精!再加盖炖30分钟。
主料
排骨适量
豆角适量
调料
葱适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
1. 精排骨剁成小段,凉水下锅,放料酒超出血沫。
2. 葱姜蒜切好备用,花椒八角桂皮,香叶,起锅烧油,油温七成热,加入白糖熬出糖色,加入排骨,炒制上色。
3. 排骨炒制上色后,加入花椒八角桂皮,香叶,锅中加入清水,生抽,老抽,料酒,炖十五分钟,加入豆角,加适量的盐,鸡精!再加盖炖30分钟。
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