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辣椒炭疽病主要为害将近成熟的辣椒果实，特别在高温高湿、田间积水过多、田间郁闭、长势衰弱，或种植密度过大、氮肥过多旺长田块发生较重。叶片被害时，初为水渍状褪绿斑点，渐成圆形病斑，中央灰白，长有轮纹状排列的黑色小粒点，边缘褐色。果实被害时，病斑长圆形或不规则形、凹陷、呈褐色水渍状，有不规则形隆起，呈轮纹状排列的黑色小粒点，湿度大时，边缘出现软腐状，干燥时病斑干缩呈膜状，易破裂，使果实完全失去商品价值。
辣椒炭疽病病害主要是以菌丝体的病株在残体上进行越冬，翌年产生分生孢子，借助风雨传播，由寄主伤口和表皮直接侵往前，借助气流、昆虫、育苗和农事操作传播并在田间反复侵染。病菌适宜发病温度12-33℃，以27℃最为适宜。病菌在温度适宜相对湿度87-95%，潜育期仅为3天；湿度低则潜育期长，相对湿度低于54％则不发病。
防治辣椒炭疽病应采取综合措施。
1、培育强壮植株，增强抗病性。炭疽病属于弱寄生菌，当作物生长强壮，营养充足时炭疽病菌是很难侵染的；当作物生长势弱，前期施氮肥过多或过少，后期容易感染此病；当作物结果过多，营养供应跟不上时，病菌也比较容易侵染。因此，要加强栽培管理，补足足够的营养，注意肥料营养合理搭配，尤其不能只施用氮肥，做到多种元素均衡施用，培育植株强壮的“体格”，及时收获青果上市销售，减轻后期果实对营养的消耗，抵抗病菌侵染能力就会增强，病害发生就会减轻。
2、清除病源菌，抗好预防。炭疽病主要侵染源是作物带病的残枝、病叶，第二年传染给作物。因此要做好田间清洁工作，清除田间的枯枝、残叶、病叶、病株等，减少病原菌源。当遇到持续高温多雨、阴雨寡照，特别有利于病菌侵染发病的天气，应打一遍广谱的药剂进行预防。要实行高垄（畦）栽培，便于雨后及时排出积水，使田间小环境保持干燥，不利于病菌繁殖，减少侵染机率。
3、化学药剂防治。
（1）种子处理：在选用抗病品种基础上，若种子有带菌可疑，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，冲洗干净后催芽播种。
（2）药剂防治：在田间发现病初期及时施用杀菌剂。可用唑菌胺、咪鲜胺、溴菌腈、代森锰锌、亚胺唑、百菌清、苯醚甲环唑等，视病情隔7-10天喷1次。
发病盛期，应及时施用杀菌药剂进行治疗，施药时应注意保护剂和治疗剂混合施用。可用苯醚甲环唑＋恶唑菌酮·锰锌、腈菌唑＋百菌清、丙环唑+代森锰锌、咪鲜胺+代森锌等，对水均匀喷雾，视病情隔7—10天1次。以上内容供参考，欢迎点评、点赞和转发，谢谢关注！
