碗中打入一颗鸡蛋,然后加入玉米淀粉80克,面粉40克,泡打粉2克,椒盐(半勺),下手抓拌均匀。
尽量用手来抓拌,这样可以让脆炸糊更细腻,抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水,抓拌成流动的,抓起来可以练成线的程度即可,如图所示即可。
碗中打入一颗鸡蛋,然后加入玉米淀粉80克,面粉40克,泡打粉2克,椒盐(半勺),下手抓拌均匀。
尽量用手来抓拌,这样可以让脆炸糊更细腻,抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水,抓拌成流动的,抓起来可以练成线的程度即可,如图所示即可。
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