山竹笋怎么保存

山竹笋可以通过以下几种方式进行保存：

1. 常温保存：将山竹笋放在通风干燥处，避免阳光直射，可以保存1-2天左右。但是不推荐长期常温保存，因为易受到细菌的污染，失去新鲜口感。

2. 冰箱保存：将山竹笋清洗干净，放在保鲜袋中，放入冰箱（推荐温度为0-5摄氏度的保鲜室），可以保存3-5天。

3. 冷冻保存：将山竹笋清洗干净，切成段状，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻室。切成小块状，更方便食用。可以保存2-3个月。

4. 蒸煮稍微煮一下后，取出晾凉后，放进保鲜盒内，加盖放入冰箱中冷藏。

不管使用哪种方法，建议首先清洗干净山竹笋表面的泥沙等杂质，然后切掉部分老化或不新鲜的部分，再进行保存。