山东省潍坊市昌邑县
昌邑老面大饽饽:潍坊昌邑县特产,国家地理标志产品,产地食品-昌邑老面大饽饽。 昌邑特产,地标产品-昌邑老面大饽饽获批为地理标志产品证明商标保护名录。
昌邑,丝绸之乡、历史名城,每年春节来临之际,农村各家各户都有蒸大饽饽用来上供和招待亲朋好友的传统,
近年来,由于人们生活水平的提高,人们厌倦了用机器加工的馒头,怀念农村那种用传统工艺手工制作的老面大饽饽,
为满足广大消费者的需求,昌邑宾馆组织技术公关小组进行挖掘、整理、研制、改进和创新,使这种传统食品得到恢复。
首先是使用原始的石磨加工面粉,解决了因机械加工产生高温而使面粉失去的麦香然后用老面引子发酵,各道工序都用手工制作,
又从营养角度对产品配方工艺多次改进,终于研制出了独具特色的“乐春”牌老面大饽饽,其特点是:口感筋道、麦味香浓,地道家乡传统口味。
“乐春”牌老面大饽饽投放市场以来,深受人们的喜爱,产品销售全国各地,
享誉海内外,成为馈赠、访友的首选礼品,受到了北京及有关领导们的高度赞赏。“乐春”商标被评为山东省著名商标。