怎样做花鲢鱼头

步骤/方式1

甜椒切丝。(姜切片，蒜切末)

步骤/方式2

酸菜浸泡后洗净

步骤/方式3

切丝。

步骤/方式4

起油锅，放入酸菜，盐，煸炒。

步骤/方式5

花鲢鱼头去鳃刮鳞撕掉黑膜，中间斩开洗净装盘。

步骤/方式6

放姜，料酒，蒸锅加水烧开，放入鱼头蒸3分钟左右，取出沥掉蒸出的汤水。

步骤/方式7

放生抽

步骤/方式8

铺上酸菜

步骤/方式9

码上甜椒丝

步骤/方式10

上蒸锅大火蒸10分钟左右。(因食材，炊具，锅具等差异，时间需自判微调)

步骤/方式11

旺火起油锅，放蒜末关火，浇淋鱼头上即可。(自己加辣或其他调味品)

步骤/方式12

鲜嫩酸爽开胃

步骤/方式13

一盆美味的花鲢鱼头就做好了