菜鲟怎么做好吃 菜鲟的吃法

方法1准备食材（活的菜鲟）。2菜鲟的背面，用一根木筷往鲟的腹脐的顶端插进去（用菜刀敲一下）。3等半小时左右，菜鲟的脚伸直了，绳子解开。4剥开鲟的胃（也叫脐），去掉。5菜鲟的壳剥开。6清除鲟腮（即长在鲟腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称鲟眉毛）。7用干净的牙刷，鲟的身上刷一下。鲟的壳用水冲一下（鲟的膏不能冲了）8菜鲟对半切开（脚敲裂一点）。9装碟，放上酒，姜片，盐巴，味精。（都适当放一点，比平时煮菜的料要少）10水烧开，放蒸架。11再放鲟锅里蒸（8-10）分钟12隔热夹夹起。