起酥花生米做法

步骤/方式一

准备一烤盘大小匀称的生花生米

步骤/方式二

水的量会淹住花生米就行，加入八角，香叶，桂皮，花椒，水开后煮5分钟加入8克盐，倒入花生，关火闷两分钟。

步骤/方式三

水全部倒出，花生晾干，天气干燥需要2天。

步骤/方式四

晾了48小时的花生，捡出大料，装入烤盘。160度上下火，10-10-5-3，共计28分钟。10分钟开始飘出花生香味，翻匀继续烤10分钟，翻匀又烤了5分钟，尝一下，感觉欠火候，又加了三分钟。花生断生即可，后面几分钟，如果感觉拿不准，等稍微凉一点，尝一下，根据自家花生大小，烤箱功率适当增减，千万不要烤糊了。

步骤/方式五

晾凉以后，很容易去皮

步骤/方式六

边剥皮边吃哈

步骤/方式七

装入密闭容器，随吃随取。