“公道杯”是里面的原因根据气体压强原理的虹吸现象而设计制作而成的。里面的奥秘就在杯中的雕塑里有个很细小管道，称之为虹吸管。其中的上端位置是根据“公道杯”所要求的量而制作的，一般的量都会在杯子的九成九之内，管道下端直通杯底。所以当液体不超过管道所规定的量界，并不会流出来，而当液体超过了这个规定的界限之上，藏在雕塑中的虹吸管就发生气压虹吸作用，使液体顺着管道往杯底流满，直到流尽为止。原理很简单，想法很突出，造就出如今的了“公道杯”。
“公道杯”是陶瓷工匠运用物理虹吸原理的知识，在高超的工艺制作中把雕塑的技巧和彩绘纹饰巧妙的揉合为一体的作品。当人们在玩赏“公道杯”的时候，常常是先欣赏它的艺术形式和高超的工艺制作，然后再进一步有情趣地寻根完底、弄清其中所包含的科学道理，从而得到了一定的美感享受和精神上的陶冶。
陶瓷设计是以实用性、艺术性及价格尽可能的低廉为三个基本原则，而这三个方面也常常是国制作器皿的不同，使用对象的不同而着重于某一方面。“公道杯”的功利性突出的表现在结合一定的科学实验，这也从一个侧面反映了当时的人们并不满足于单纯地以实用功能出发的陶瓷产品，而且，皇朝宫延在满足日常生活所用副瓷器皿的同时，也总是设法得到更新奇、艺术性和工艺手段更高的产品，这也从客观上促进了陶瓷工匠在陶瓷制作方面进行多方面的试验和探求，“公道杯”正是在这种历史条件下应运而生的。清末至民国期间，“公道杯”的传统制作工艺曾一度失传。解放后，经过购瓷科技人员和工人的努力，“公道杯”的制作技术才得以恢复。
