酸辣菌菇煲步骤

食材明细

姬菇2朵、金针菇1把、香菇2个、木耳、黄花菜、火腿肠、葱、姜、香菜、食用油、蚝油、生抽、醋、胡椒面、盐、香油、鸡精各适量。

做法

1、香菇、木耳、黄花菜泡发洗净，香菇、木耳切丝，黄花菜切段，金针菇、姬菇切去根，洗净焯水，捞出备用。



2、火腿肠切细丝，葱白和葱叶分开切碎，姜切末，香菜洗净切段备用。



3、锅内倒入少量食用油，油热放入葱姜末炒香。



4、加入姬菇、金针菇、香菇、木耳、黄花菜翻炒几下，加入生抽、蚝油继续翻炒。



5、倒入清水，大火烧开，加入火腿肠丝，转小火煮15分钟。



6、加入盐、醋、胡椒面、鸡精搅匀，撒上葱花、香菜，滴入香油，出锅。