如何做野山椒泡白萝卜

工具材料：

主料 白萝卜1个泡椒5个

辅料 米醋50毫升泡椒水20毫升白糖2汤匙

操作方法

01

将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。

02

调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。

03

萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水。

04

泡椒切碎泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

05

放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）倒进白糖，搅拌均匀。

06

放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可。