怎么做巴沙鱼

1、巴沙鱼自然解冻后，清洗干净，切成薄片。

2、淀粉放入碗中，加适量清水，将其搅拌均匀，形成水淀粉。

3、将切好片的巴沙鱼放入一容器中，倒入水淀粉，适量料酒，适量盐，拌均匀，腌制10分钟。

4、番茄1个，切成小块，装盘备用。

5、锅内放油加热，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

6、放入番茄、盐，进行翻炒。

7、加入适量水，巴沙鱼，开小火煮。

8、盛出，撒上葱花，完成。