荸荠的吃法与做法

用料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克，淀粉、料酒、味精、姜末、葱末、生粉、糖、酱油、盐适量。

做法：

1.荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里

2.倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸。

3.油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。

4.菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。