白案与红案的区别

白案和红案是对厨师做红白喜事宴席的一种叫法。白案指的是死人发丧所办的白事情宴席。白案的宴席是有一点讲究的，比如做供菜，一桌宴席的菜必须是单数，一般的菜不上色等等。

红案指的是男婚、女嫁、生孩、乔迁所办的红喜事情的宴席。

红案一桌菜必须是双数，该上色的菜就上色，贵宾席上加的四喜菜上还要有喜字，总之越喜庆越好。这就是白案和红案的区别。