人头菌的做法

材料：瘦肉、人头菌、青椒、姜片、大蒜做法：

1、把青椒切成小段，姜和大蒜切成片（我把姜切成两种哈，一半是片另一半条状）

2、把人头菌洗干净，切成薄片，把干净的水倒进锅里煮开将老人头菌倒进去过一道水（时间大概是5～7分钟）然后把老人头菌倒进筲箕用冷水冲一下沥水备

3、把肉肉切成片放上姜丝加红苕淀粉+盐+酱油+料酒一起调匀备用，将锅里倒入调和油或是清油加热后把肉肉倒进去翻炒肉片变色后加入姜片+蒜片+青椒段翻炒一下加盐后倒入老人头菌翻炒至3～4分钟

4、最后出锅装盘，完成