石鲫鱼哪里有

石鲫主要分布于长江中下游的淡水湖泊中，以太湖、澄湖出产最多，也要部分品种会生长在山中溪涧之中。因其味道鲜美、营养价值高而深受欢迎，是一种经济价值较高的太湖、澄湖名优鱼类品种，每年的4月到8月，是石鲫鱼最肥美的时候。

不过，作为当地的特色河鲜，石鲫虽然价格不高，却十分难采购得到。这是因为这种野生的鲫鱼，靠着石头里面游，很难抓捕，出水就死，而且目前也只有野生的品种，无法实现人工养殖。厨师朋友要想采购，就只能到当地和渔家打好招呼，才能拿到。

石鲫鱼终生生活在石墩间，不远游，不它徙，在长江中下游丰富自然资源的孕育下，最终长成一条条味道鲜美、营养丰富的石鲫。