炒蛋做法

用料：鸡蛋6－8个，蚝油1勺，生抽3勺，醋2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，淀粉1勺，小香葱1根

做法1.首先将鸡蛋打入碗中搅散。

2.做配料：把三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉一勺白糖，一勺辣椒粉，再加小半碗水，搅拌均匀。

3.起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入调好的料汁。

4.大火炒至粘稠即可。最后撒上葱花，出锅。