黑鱼汤最正确的做法

食材：黑鱼1斤， 嫩豆腐一块

配料：料酒，姜，葱结，盐，鸡精，胡椒粉

具体做法：

1.黑鱼洗净，去腮，去磷，切几段，放入碗中备用。

2.锅内放油，待油热后，放入黑鱼，两面煎大约3分钟，至表面变色。

3.取砂锅，放入煎好的黑鱼，然后加热水，多一些，然后放入姜片，葱结，盐，料酒。

4.大火煮开，捞出浮沫。

5.转中小火炖煮15分钟

6.放入豆腐，煮约10分钟

7.最后调味，加入胡椒粉适量，鸡精适量，即可。