如何做湖北虾仔

主要材料：小河虾500克

调味品：食用油适当 食用盐适当 姜适当 米酒适当 生抽酱油适当 白砂糖适当

油爆籽虾的做法：

1.原材料：小河虾（剪去须清洗控干）

2.锅内多倒些油，生姜片进行爆香

3.倒进小河虾快速煸炒

4.煸炒到小河虾发红

5.倒进事前准备好的料汁。这步忘记了照相。料汁由米酒，生抽酱油，盐，糖调和而成。煸炒匀称后就可以熄火（生抽要用生抽酱油，那样具有了酱香气，又不容易抢了虾洪亮的色调，碧海的金标生抽就非常好。米酒能够加多些，确保有料汁，那样虾才进味美味。全部煸炒的全过程要快速，時间越少，虾越嫩）