东北核桃酥做法

主料:

面粉200克

辅料:

鸡蛋25克

泡打粉1/2小匙

苏打粉1/4小匙

核桃(鲜)60克

白砂糖70克

食盐少许

玉米油120克

核桃酥做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中。

步骤3

用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。

步骤4

将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中。

步骤5

将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团。

步骤6

将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液。

步骤7

将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色。