怎样炒绿豆芽

因为豆芽会有很大的豆腥味儿，所以吃起来口感很涩还发苦，正确的做法是要把洗好的豆芽焯一遍水再炒。

绿豆芽炒肉丝

主料：绿豆芽250g,瘦肉150g。

调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

2、肉切成细丝备用。

3、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

4、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋出锅。

5、绿豆芽炒肉丝步骤就完成了，上桌。