浆水菜没引子的正宗做法

主料：

石头菜500克

辅料：

浆水原浆200克

面粉2勺

调料：

米醋50克

做法：

1. 做浆水菜的材料，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。石头菜很嫩很干净，直接淡盐水泡20分钟，洗净控水。

2. 把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。

3. 放入石头菜，焯20秒，用筷子翻一下，让石头菜受热均匀。

4. 晾凉，加入浆水引子，喜欢酸的加醋。

5. 连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。

6. 彻底晾凉后装入瓶子里，放入冰箱冷藏