油泼面的做法及配料

油泼面的配料：面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒。

做法：

1、调味。将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜(按照自己适宜的口味轻重调配)。

2、烧油。将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。

2、泼油。将十成熟的锅里菜籽油，浇在面上即可。