素鸡烧鸡家常做法

素烧鸡的用料

油豆皮 200g八角 适量桂皮 适量花椒 适量生姜粉 适量胡椒粉 适量花椒粉 适量老抽 适量白砂糖 适量

素烧鸡的做法步骤

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步骤 1，油豆皮浸泡一到两小时后，取出沥水（我用的油豆皮比较宽，为了方便后面炒，稍微撕开一些）

步骤 2，浸泡油豆皮的同时泡大料水，花椒八角桂皮少量加温水浸泡一小时左右。（后面只用到大料水，大料滤出不用）

步骤 3，锅中热油放入豆皮炒

步骤 4，加入生姜粉，胡椒粉及花椒粉

步骤 5，加老抽，白砂糖，大料水进行翻炒，中大火炒至无水状态。

步骤 6，一边炒可以一边尝下适当调整调味，也可以加自己喜欢的味道。我偷偷加了点孜然粉，因为我娘不爱吃孜然。炒好后乘盘晾凉。

步骤 7，晾凉后用纱布裹成素鸡状态，开水蒸十五分钟。

步骤 8，蒸好放凉切开即可。