做roux要用什么粉

用的是面粉，以下是猪肉丸子的做法：

主料：猪肉200g、鸡蛋1个

辅料：五香粉适量、盐适量、料酒适量、耗油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量

1、猪肉剁碎。

2、葱姜剁碎。

3、把猪肉，葱姜，鸡蛋，面粉，和辅料里的调味品放在一起。

4、顺一个方向搅拌上劲。

5、用勺子盛出适量猪肉馅，然后勺子和手来回导猪肉馅成团。

6、放入热油中炸，小火炸。

7、炸至表面焦黄就可以了，我一般都是把锅斜着，上面放上炸好的丸子，控油。

8、可以吃了。