什么是香豆子

香豆子是一种豆科植物，学名叫胡卢巴，它的叶子，茎，花，果实全株植物都有香味。香豆子是夏季植物，在夏季开花结果。

分布于地中海东岸、中东、伊朗高原以至喜马拉雅地区；在中国南北各地均有栽培，中国西南、西北各地呈半野生状态。在四川平地，和安徽、河南等地比较常见，在田地间，道路旁，偶尔会发现它的踪迹。

香豆子作用

香豆子可作饲料；嫩茎、叶可作蔬菜食用；种子供药用；茎、叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香剂；干全草可驱除害虫。

农村常在地里种上一些，待成熟之后，收获回家，晾干之后磨成粉，这是农家日常生活中必不可少的香料。

因为香豆子全株和种子中都含有香豆素，有驱赶蚊虫的作用，夏天农村土法用香豆子粉制作的香囊，挂在自家门口，让蚊虫远离。香豆子对环境的适应能力强，不惧严寒，而且生长迅速，家畜食用后容易消化吸收，所以香豆子也被当做饲料作物栽培，做成动物饲料，广泛销售。