家常粤式火锅是怎么做的

主料

500g排骨

250g鸡肉

5粒贡丸

5粒墨鱼丸

2根玉米棒

1根红萝卜

1000g青菜

600g脆鲩鱼

300g鲜鱿鱼须

100g鱼腐

配料

适量油

适量盐

适量姜蓉

适量芜茜

适量蒜

适量酱油

2块姜片

步骤

1.准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨

2.先做点料。热锅

3.下油

4.下姜蓉

5.加适量水

6.加盐，酱油

7.下芜茜和葱丝

8.装好三碗点料

9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片

10.先放玉米段

11.放红萝卜

12.下排骨，因为这些都需要长时间煲

13.将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻

14.放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可。