牛皮糖的家常做法

用料

麦芽糖120克熟白芝麻适量面粉50克水180克白糖50克玉米油20克吉利丁片5克

步骤

1取130克水分少量多次的加入面粉中搅匀

2搅拌均匀后需过筛

3吉利丁片用冷水泡软

4将白糖和剩余的30克水放入不粘锅中，加入8克玉米油，中小火加热至沸腾

5沸腾后倒入面糊水，不停搅拌至浓稠

6面糊浓稠后加入麦芽糖拌匀，不停搅拌至浓稠后加入剩余的玉米油搅拌均匀，搅拌2-3分钟后加入吉利丁片不停搅拌

7搅拌至差不多了，倒入铺了白芝麻的烤盘上，表面撒上白芝麻，用擀面杖擀平，喜欢薄就杆薄一点

8凉了后就可以切块了，芝麻要多一点乘热让它粘在牛皮糖上，不然凉了就粘不上了

9切好就可以装罐了