自制羊汤的做法

主料：羊肉300g、羊骨头200g

辅料：香菜少许、八角一个、花椒少许、桂皮少许、生姜少许

配料：盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。

2高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。

3羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去了。

4在锅中放入羊汤和羊肉烧开放点盐，加点香菜就可以喝了