刘凯孜然蘑菇家常做法

主料:蘑菇一块

辅料:大蒜2粒，红干小米椒2个，小葱2棵，生姜6片

调料:一品鲜酱油1勺，孜然粉2小勺，盐适量，白糖少许，花生油适量

1、买回来的蘑菇去掉根部洗干净用手撕成小朵。

2、锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。

3、生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。

4、焯过水的蘑菇用手沥干水分。

5、锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。

6、将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火怡蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。

7、接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀。

8、出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。