用料:
韭菜(两个人的份量) 不到半斤
肉沫 少许
姜末 少许
花椒粉 少许
生抽,老抽 少许
胡椒粉,辣椒油,花椒油 随意
挂面 170克
肉沫热汤面的做法步骤:
步骤 1
热锅,下油,爆姜末和花椒粉(换成十三香也可以)
步骤 2
放肉沫煸炒,烹一点料酒,然后放老抽和生抽再炒片刻
步骤 3
加适量水煮开,水先别加得太多,这碗面如果汤汁太多不好吃!先加适量水,如果水不够,后面可以再添
步骤 4
水开后,放入挂面,我是做的两个人的,放了170克挂面
步骤 5
挂面八成熟,放入切小段的韭菜
步骤 6
感觉水少,可以在放了韭菜后加适量水
步骤 7
韭菜熟了,面条也熟了,放盐调味
步骤 8
胡椒粉,辣椒油和花椒油随自己喜欢添加
步骤 9
汤和面条的比例大概是这种感觉~吃素的亲亲可以把肉沫换成切片的香菇,韭菜可以换成上海青,一样美味哒~