为什么有的冷冻鸡肉特别嫩

这可能是冷冻的鸡肉再拿出来进行制作成我们肉食的时候，熟食的时候。他的肌肉纤维已经被冷冻的冰给冻的破坏掉了，所以拿出来做我们熟食的时候，就是蒸煮的时候做出来的，肌肉就相当很嫩，他的肌肉性会被破坏以后就会变得很嫩。吃起来口感也会好很多，有时候这样子。