清蒸碟鱼怎么做好吃 清蒸碟鱼的家常做法

清蒸碟鱼怎么做好吃 清蒸碟鱼的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 19:21:29

清蒸碟鱼怎么做好吃 清蒸碟鱼的家常做法

食材

主料

碟鱼

200g

辅料

适量

适量

适量

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

步骤

1.碟鱼冲洗干净,在背部划几刀,以便快速蒸熟及入味。

2.倒入料酒,腌渍10分钟,去掉腥味,另外,切姜丝铺在鱼身上,也能起到去腥的效果。

3.将葱切细丝,铺在鱼身上,撒少量的盐,冷水蒸15-20分钟。

4.蒸好后,鱼会析出一部分水分,倒掉这些水,并将煮过的葱姜丝去掉。

5.在鱼身上码上刚切好的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。

6.锅里放少许油,油热后,淋在放有葱姜丝的鱼身上,即可。

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