炸排叉怎么做

材料：面粉300克，鸡蛋3个，盐1克，胡椒粉适量，食用油，水自己掌握。

做法：

1.准备一个干净的盆，把面粉、盐、胡椒粉放进盆里拌匀， 这时打3个鸡蛋放面粉里，加适量的水和匀揉透，硬度就像 你平常和饺子面一样的程度就行了。

2.醒15 分钟。

3.把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽， 20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀， 用一端朝划的正中间穿过来，依次做成排叉面坯。

4.起锅烧热加500毫升的食用油，烧至6成热时一个一个的炸， 直至表面起小泡，颜色金黄捞起空油。再凉2分钟就特别的酥脆了！